Tardor-Hivern 2016
-
Entrants
Amanida de temporadaRemenat de bolets i gambetes
Amanida tèbia de formatge de cabra i aire de remolatxa
Tagliatelle amb salsa de ceps
Pebrots del piquillo farcits de brandada de bacallà i puré de poma àcida
Risotto de carbassa i carxofa
Carpaccio de vedella amb formatge parmesà i tòfona de la Conca (+3 €)
Foie al carbó amb confitures (+7 €)
-
Segons
Suprema de lluç a la basca amb olivada
Galtes de vedella confitades a baixa temperatura
Peus de porc a la brasa amb salsa de romesco
Secret ibèric al vermut
Bacallà al carbó amb allioli de safrà de la Conca
Civet de bou amb xocolata
Ploma ibèrica al carbó (+4 €)
Magret d’ànec Mularks amb salsa de roses (+5 €)
-
Postres
Sorbet de llimona al cava
Flam de safrà de la Conca
Pinya flamejada al Chartreuse
Postres de músic
Formatge manxec amb codonyat
Brownie de xocolata amb gelat de caramel
Gintònic elèctric .(+3 €)
Coulant de xocolata i escuma de cafè (+3,5 €)
-
Begudes
Aigua sense gas, Vi de la casa i Cafè o te
-
Preu
MENÚ MIGDIA FESTIU
IVA incl.
25 €