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##Entrantes
**Ensalada de temporada con frutas
**Salmorejo violeta con gambas salteadas
**Torta tibia de queso de cabra, naranja confitada y Peta Zetas
**Carpaccio de bacalao con manzana ácida y vinagreta de Ponzu
**Tagliatelle salteados con avellanas y trufa de la Conca
**Flan de espinacas con salsa de anchoas y arroz negro
**Canalones de pato con bechamel de pera (+4 €)
**Foie al carbón con confituras (+7 €)

##Segundos
**Estofado de jabalí con setas y chocolate
**Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura
**Pies de cerdo a la brasa con berenjena pomada
**Pato confitado con salsa de frambuesas
**Bacalao al carbón con alioli de azafrán de la Cuenca
**Suprema de merluza con trufa y parmesano
**Secreto ibérico con manzana confitada (+4 €)
**Vieiras tratadas «a feria» sobre judía verde (+6 €)

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##Postres
**Sorbete de mango
**Brownie de chocolate con helado de vainilla
**Peras al vino Trepat con nata
**Postre de músico
**Piña natural con crema quemada
**Sacher con helado de chocolate
**Gintonic eléctrico (+3 €)
**Zumo de naranja natural con helado de vainilla (+2 €)

##Bebidas
**Agua sin gas, Vino de la casa y Café o te

++Precio
##MENÚ MEDIODÍA FESTIVO
**IVA incl.
==25 €

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